with homemade peanut butter and homemade tofu cream.
(Meat-Free, Fish-Free, Egg-Free, Dairy-Free, Sugar-Free.)

全粒粉100%のベーグル。
3/30は22時に寝てしまい、3/31の3時に目が覚め思いつきで生地を作った。
いつもは30分くらい寝かせてすぐ茹でてしまうのですが、
眠くなったためベーグルの形に形成し、冷蔵庫で寝かせる。
本当は一晩のつもりでしたが、実家に泊まったので二晩寝かせる事になった。

強力粉を混ぜずに全粒粉だけで作ったので焼き上がりは通常より硬め。
香ばしい風味としっかりとした噛みごたえで、好き嫌いがわかれそうですが、結構好みの仕上がりでした。

付け合わせには自家製ピーナツバターと、自家製おとうふクリーム。
どちらもよく合う!!!!!
しっかり噛むからかひとつでお腹いっぱい…。



Written by mariel