Refer to the vege book.
(Egg-Free, Dairy-Free, Sugar-Free.)

ミックスベリーマフィン再び。
前回は結構適当に作ってしまったのですが、今回は本を参考にきちんと計りました。
カップケーキの膨らみはキレイになるように気を使っていたけど、
マフィンはモコモコ膨らんだ方が美味しそう♪

混ぜて焼くだけなので、使う調理器具も少なく片付けも含めとても簡単。
材料も卵・乳製品・白砂糖なども使用せず、とてもシンプル。
ただ、こんなにやさしい感じのマフィンですらメイプルシロップこんなに入れるのか…というくらい入れるので、市販のお菓子の白砂糖を想像すると………。

味は素朴で食感はスコーンに似ていました。
表面はサクッとしているので、おとうふのクリームに合いました。



Rice milk

材料の中に、ライスミルクが入っていましたが家になかったので、
先日近くの健康食材のお店で買ってみました。
初めて飲みましたが、薄くて確かにお米っぽい味。



Written by mariel