Vegan Snow Ball Cookies

coconut fiber
coconut sugar
extra virgin coconutoil
ground almonds
※topping / potatostarch × coconut sugar
(Dairy-free, Egg-free Gluten-free, Sugar-free)

ココナッツファイバー
ココナッツシュガー
エキストラバージンココナッツオイル
アーモンドプードル
※片栗粉

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ココナッツファイバーでスノーボールを作ってみた。
材料を混ぜて丸めて焼くだけ。
(卵も小麦粉もバターも入ってないので、ポロポロ崩れやすく若干丸めにくい。)
トッピングには粉砂糖を使いたくなかったので、大福を参考に片栗粉×ココナッツシュガーで雰囲気出し。
通常のスノーボールより水分を持っていかれる感はありますが、味はスノーボールっぽい。
身体にやさしい素材だけでできているお菓子なので、甘いものが食べたくなったときの救世主。
もう少ししっとり感を出せるように配合を考えてみよっと。



Written by mariel